是用长江米还是圆江米，取决于个人口感和地域习惯。一般来说，北方地区更多使用较硬、颗粒饱满的圆江米，以便保持粽子的形状和口感；而南方地区则更倾向于使用稍软、黏稠度较高的长江米，以增加粽子的香气和味道。但这两种米并没有严格的界限，往往也存在着混合或交叉使用的情况。因此，您可以根据自己的喜好和习惯选择所需的米种，并在煮制过程中进行适当的调整和控制。

包粽子用长江米还是圆江米 扩展

圆江米

圆糯米更适合用来包粽子，因为它口感软糯、甜度和黏度高，即便是煮熟放凉了以后也不容易反生。而长糯米的口感相比于圆糯米来说更硬一些，即便是反复加热，口感也不会过于软糯，放凉了以后容易反生，吃起来口感比较干硬。因此，如果是用来包粽子，选择圆糯米更加合适。

包粽子用长江米还是圆江米 扩展

一般来说都是用圆粒江米包粽子，圆粒江米具有合适的黏性，适合用来包粽子、做八宝粥、做汤圆等等。而用长粒糯米制作出来的食物并没有很好的口感，适合制作珍珠丸子、饭团等食物。